hottey Honigsauce mit Chilli | Die Höhle der Löwen 2026

Bei „Die Höhle der Löwen“ stellt sich hottey mit einem Produkt vor, das eine bekannte Zutat in einen ungewöhnlichen kulinarischen Zusammenhang bringt. Das Dresdner Startup greift den aus den USA stammenden Hot-Honey-Trend auf und verbindet Blütenhonig mit Chili zu einer süß-scharfen Sauce. Dahinter steht die Idee, Honig nicht nur als klassische süße Zutat zu betrachten, sondern ihn gezielt mit pikanten und herzhaften Speisen zu kombinieren. Damit reagiert hottey auf ein verändertes Interesse an intensiveren Geschmackskombinationen und unkomplizierten Toppings, die sich ohne aufwendige Zubereitung einsetzen lassen. Besonderes Merkmal des Konzepts ist die Verbindung aus vertrauter Honigsüße und unterschiedlicher Chili-Schärfe. Je nach Variante verändert sich dadurch nicht nur die Intensität, sondern auch der geschmackliche Charakter des Produkts.

hottey Scharfer Honig mit Chilli
Sweet Heat Foodtrend aus den USA
Teilnehmer bei „Die Höhle der Löwen“ Staffel 20

Das Sortiment von hottey umfasst mittlerweile drei Varianten: Das aus DHDL bekannte Original in der gelben Flasche mit Cayenne-Chili, eine schärfere Version mit Habanero sowie eine Barbecue-Variante mit Chipotle und geräuchertem Salz. Als Grundlage dient Blütenhonig, ergänzt um Apfelessig, Chili beziehungsweise Chiliextrakt und bei der BBQ-Version geräuchertes Salz. Gedacht ist das Produkt zum Beträufeln von Pizza, Burgern, Wings, Fried Chicken, Grillgerichten, Käse, Salaten oder Bowls; auch als Glaze lässt es sich gegen Ende der Zubereitung verwenden. Damit ordnet sich hottey in einen Food-Trend ein, der aus einer zunächst vor allem in der US-Gastronomie bekannten Kombination ein eigenständiges Topping gemacht hat. Als eines der Höhle der Löwen Produkte steht hottey zugleich für den Versuch, diesen Geschmackstrend mit einem klar abgegrenzten Sortiment im deutschen Lebensmittelmarkt zu etablieren.

Übersicht: Die Höhle der Löwen Produkte

hottey – Kapitalgesuch bei DHDL

Julian Herrlich und Maximilian Voigt aus Dresden sind in der Höhle der Löwen auf der Suche nach Wachstumskapital in Höhe von insgesamt 60.000 Euro für hottey, welches für Unterstützung im Handel eingesetzt werden kann. Die Löwen bekommen im Gegenzug 10 Prozent der Firmenanteile geboten. Passende Investoren für das Startup könnten in der aktuellen Staffel die Löwen Ralf Dümmel, Frank Thelen und Andreas Herb sein. Der Firmenwert liegt mit 540.000 Euro im guten Mittelfeld.

Pitch vom 12.10.2026
Gesuchtes Kapital:	60.000 €
Angebotene Beteiligung:	10%
Firmenwert vor Investition:	540.000 €

(Vergütete Partnerlinks)

Julian Herrlich und Maximilian Voigt bringen hottey in die Höhle der Löwen und stellen ein Produkt vor, das Honig mit Chili zu einer würzigen Sauce verbindet. Während der Präsentation im Pitch-Battle erklären die beiden Gründer das Konzept hinter ihrem Hot Honey und zeigen, wie sich die süße Basis mit verschiedenen Schärfegraden kombinieren lässt. Das Startup tritt zunächst im Battle gegen Señor Lopez an. Beide Konzepte stammen aus dem Food-Bereich, setzen jedoch auf unterschiedliche Produkte und Geschmackswelten. Was sie verbindet, ist der Anspruch, mit einer eigenständigen Idee neue Impulse in das Lebensmittelangebot zu bringen. Die Löwen entscheiden sich knapp mit drei zu zwei Stimmen. Die Wahl fällt ihnen sichtlich schwer, da beide Food-Konzepte sehr verlockend erscheinen.

Senor Lopez Salsa Macha und Mexican Food
Typisch mexikanisches Gerichte selber kochen
Teilnehmer bei „Die Höhle der Löwen“ Staffel 20

hottey Scharfer Honig mit Chilli
Sweet Heat Foodtrend aus den USA
Teilnehmer bei „Die Höhle der Löwen“ Staffel 20

Sweet Heat verändert, wie Süße und Schärfe zusammenspielen

“Sweet Heat“ (Süße Schärfe) entwickelt sich zu einem eigenständigen Foodtrend, bei dem süße und scharfe Geschmackskomponenten bewusst miteinander kombiniert werden. Honig mit Chili ist dafür eines der bekanntesten Beispiele. Was zunächst wie ein ungewöhnlicher Gegensatz wirkt, folgt einem einfachen sensorischen Prinzip: Die Süße mildert den unmittelbaren Schärfeeindruck, während Chili dem süßen Grundgeschmack mehr Tiefe und Spannung verleiht. Aus dieser Kombination entsteht ein Geschmacksprofil, das sich von klassischen süßen Saucen ebenso unterscheidet wie von herkömmlichen Chilisaucen. Besonders sichtbar wird diese Entwicklung beim sogenannten Hot Honey. Dabei handelt es sich nicht um eine eigenständige Honigsorte, sondern um eine Zubereitung auf Basis von Honig, die mit Chili und je nach Rezeptur weiteren Zutaten verfeinert wird. Hot Honey wird meist als Topping oder Sauce eingesetzt und erst nach der Zubereitung auf Speisen gegeben. Dadurch bleibt der charakteristische Kontrast aus Honigsüße und Chili deutlich wahrnehmbar. Sweet Heat lebt vom Gegensatz. Süße und Schärfe gehören zu unterschiedlichen Geschmackserwartungen und erzeugen gerade deshalb einen markanten Eindruck. Während Zucker beziehungsweise Honig eine runde und milde Komponente einbringt, sorgt Chili für Wärme und Schärfe. Hinzu kommen je nach Produkt säuerliche, rauchige oder salzige Noten. Apfelessig kann beispielsweise für mehr Frische sorgen, während Chipotle einen deutlich rauchigeren Charakter einbringt. Diese Kombination erklärt auch, weshalb Sweet Heat nicht auf ein einzelnes Lebensmittel beschränkt bleibt. Das Prinzip funktioniert mit salzigen, fettreichen und herzhaften Speisen ebenso wie mit bestimmten Desserts. Käse, Fleisch, Pizza oder frittierte Speisen bieten einen kräftigen geschmacklichen Hintergrund, auf dem süß-scharfe Toppings besonders deutlich zur Geltung kommen. Entscheidend ist dabei die Dosierung: Schon eine kleine Menge kann das gesamte Aromaprofil eines Gerichts verändern.

Hot Honey macht aus Honig ein vielseitiges Topping

Hot Honey verschiebt die klassische Rolle von Honig. Statt ausschließlich als Brotaufstrich, Süßungsmittel oder Bestandteil von Desserts verwendet zu werden, kommt er als würzige Ergänzung zu herzhaften Gerichten zum Einsatz. Auf Pizza trifft die Honigsüße beispielsweise auf Käse, salzige Zutaten und Chili. Bei Chicken Wings oder Fried Chicken bildet die klebrige Sauce einen Kontrast zur knusprigen Oberfläche. Auch Burger, Grillgerichte, Bowls und Käse lassen sich mit einer kleinen Menge Hot Honey geschmacklich verändern. Für die Anwendung spielt auch der Zeitpunkt eine Rolle. Als Topping wird Hot Honey häufig nach dem Garen aufgetragen. Wird die Sauce dagegen als Glasur verwendet, bietet sich ein später Zeitpunkt während der Zubereitung an. So bleibt der süß-scharfe Charakter stärker erhalten. Das unterscheidet Hot Honey von Zutaten, die bereits während des Kochens oder Bratens vollständig in ein Gericht eingearbeitet werden.

hottey Scharfer Honig mit Chilli
Sweet Heat Foodtrend aus den USA
Teilnehmer bei „Die Höhle der Löwen“ Staffel 20

Social Media macht aus der Kombination ein sichtbares Foodthema

Die Verbreitung von Hot Honey hängt eng mit der Entwicklung visueller Food-Inhalte auf Social Media zusammen. Süß-scharfe Saucen lassen sich besonders einfach in kurzen Videos und Food-Fotos darstellen: Eine Flasche wird über eine Pizza, knuspriges Hähnchen oder einen Burger gehalten, während der glänzende Honig über die Oberfläche läuft. Das Produkt ist sofort erkennbar und die Anwendung benötigt wenig Erklärung. Hinzu kommt ein wichtiger Faktor der sozialen Netzwerke: Foodtrends verbreiten sich nicht ausschließlich über klassische Rezepte. Ein Gericht kann durch eine einzelne Zutat neu interpretiert werden und dadurch zum Ausgangspunkt für weitere Varianten werden. Genau dieses Prinzip funktioniert bei Hot Honey. Aus einer Pizza mit Honig und Chili entstehen neue Kombinationen mit Wings, Sandwiches, Käse, Pommes oder Grillgerichten. Nutzer greifen eine Idee auf, verändern sie und zeigen anschließend ihre eigene Version.

Hot Honey ist eng mit der Entwicklung moderner Gastronomiekonzepte verbunden. Besonders Pizza gilt als eines der Gerichte, über die sich die Kombination aus Honig und Chili international verbreitet hat. Das Grundprinzip lässt sich ohne komplizierte Küchentechnik umsetzen und passt zu einer Gastronomie, in der bekannte Gerichte durch einzelne Zutaten neu akzentuiert werden. Social Media verstärkt diesen Effekt, weil gastronomische Ideen unmittelbar in private Küchen gelangen. Ein Topping, das in einem Restaurant auffällt, kann zu Hause mit wenigen Handgriffen ausprobiert werden. Hot Honey erfüllt diese Voraussetzung besonders gut: Die Zubereitung des eigentlichen Gerichts bleibt unverändert, lediglich die finale Geschmacksnote kommt hinzu. Dadurch sinkt die Einstiegshürde für Konsumenten, die einen neuen Foodtrend ausprobieren möchten.

hottey Scharfer Honig mit Chilli
Sweet Heat Foodtrend aus den USA
Teilnehmer bei „Die Höhle der Löwen“ Staffel 20

Sweet Heat geht weit über Pizza hinaus

Pizza bleibt eine der naheliegendsten Anwendungen, doch das Prinzip von Sweet Heat ist deutlich breiter. Zu Geflügel passt die Kombination aus Honig und Chili, weil Süße und Schärfe die kräftigen Röstaromen ergänzen. Bei Burgern kann ein süß-scharfes Topping einen Kontrast zu Fleisch, Käse und würzigen Saucen setzen. Auch Grillgerichte profitieren von einer Glasur oder einem abschließenden Topping. Interessant wird der Trend dort, wo die Kombination weniger selbstverständlich erscheint. Käse bringt beispielsweise eine salzige und teilweise intensive Note mit, die durch Honig abgerundet und durch Chili kontrastiert wird. In Salaten oder Bowls kann Hot Honey Bestandteil eines Dressings sein. Damit verändert sich auch die Wahrnehmung des Produkts: Aus einer Sauce für einzelne Trendgerichte wird eine vielseitig einsetzbare Würzkomponente.

hottey lässt sich in diesem Zusammenhang als deutsches Beispiel für die zunehmende Verbreitung von Hot Honey und Sweet Heat einordnen. Das Dresdner Unternehmen greift die Verbindung von Blütenhonig und Chili auf und macht daraus ein eigenständiges Topping für herzhafte Speisen. Mit Cayenne, Habanero und Chipotle stehen unterschiedliche geschmackliche Ausprägungen zur Verfügung, sodass nicht allein die Schärfe, sondern auch die Aromatik der verwendeten Chili-Sorte eine Rolle spielt. Damit greift hottey einen Foodtrend auf, der durch Gastronomie und Social Media zunehmend sichtbarer wird und sich durch einfache Anwendung auf viele Gerichte übertragen lässt. Im Food-Regal der Höhle der Löwen Produkte nimmt hottey eine klare Position im Bereich Topping und Saucen ein. Die Besonderheit liegt weniger in einer völlig neuen Zutat als in der eigenständigen Kombination und der darauf ausgerichteten Verwendung als süß-scharfes Topping.

hottey kaufen

hottey Scharfer Honig mit Chilli
Sweet Heat Foodtrend aus den USA
Teilnehmer bei „Die Höhle der Löwen“ Staffel 20

Die Höhle der Löwen vom 12.10.2026

Die Themen und Kapitalgesuche in der Sendung vom 12.10.2026 sind:

food for sucht 300.000 EUR für 10 Prozent Unternehmensanteile
Cropsta sucht 70.000 EUR für 20 Prozent Unternehmensanteile
hottey sucht 60.000 EUR für 10 Prozent Unternehmensanteile
Senor Lopez sucht 60.000 EUR für 15 Prozent Unternehmensanteile
Ajambow sucht 300.000 EUR für 10 Prozent Unternehmensanteile
HyEx sucht 250.000 EUR für 25,1 Prozent Unternehmensanteile
Wiederbesuch bei den beliebten Höhle der Löwen Produkten der letzten Staffeln. In dieser Folge wieder mit dabei: Heartbeat Revivel

hottey – Kapitalgesuch bei DHDL

Sweet Heat verändert, wie Süße und Schärfe zusammenspielen

Hot Honey macht aus Honig ein vielseitiges Topping

Social Media macht aus der Kombination ein sichtbares Foodthema

Sweet Heat geht weit über Pizza hinaus

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Die Höhle der Löwen vom 12.10.2026

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