Kefir, Kombucha, Joghurt, Sauerteig & Co werden mit fairment in der Höhle der Löwen selber gemacht. Leon Benedens und Paul Seelhorst einnern uns daran, dass die Fermentation eine wichtige Rolle in der gesunden Ernährung spielen kann. Durch die industrielle Produktion ist dieses Bewusstsein für die Wirkung von Pilzen und nützlichen Mikroorganismen in den Hintergrund geraten. Bestes Beispiel ist der Kombucha-Tee, der sich mit dem fairment Set, bestehend aus Tee, Zucker, Zubehör und dem speziellen Kombucha Teepilz Scoby selbst ansetzen lässt.
  fairment Original Bio-KombuchaVerschiedene Geschmacksrichtungen Teilnehmer bei „Die Höhle der Löwen“ Staffel 6 |
 fairment Sets zur FermentationVerschiedene Sets für Kombucha, Kefir, Joghurt, Sauerkraut & mehr Teilnehmer bei „Die Höhle der Löwen“ Staffel 6 |
Die Fermentation mit macht aus dem gezuckerten Basistee einen leckeren Kombucha in asiatischer Tradition. Die Hefen und Bakterien des Kombucha Teepilzes reichern den Tee mit Vitaminen, Antioxidantien und Probiotika an. Dadurch sollen laut fairment Website auch das Gleichgewicht der Darmflora, sowie die Entgiftung der Leber gefördert werden. Doch nicht nur beim Kombucha setzt fairment auf Tradition und Sinn für bewusste Ernährung. Weitere DIY-Sets gibt es für Kefir, Joghurt, Sauerteig und mehr. Leicht verständliche Anleitungen ermöglichen das Ansetzen in der eigenen Küche.
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In vier Jahren am Markt haben die beiden Gründer so einiges erreicht. Nun erhoffen sie sich von den Löwen Hilfe beim Wachstum des Unternehmens. Mit einem Kapitalbedarf knapp unter einer Million Euro verlangen sie jedoch eine stolze Summe. Die Firmenbewertung liegt somit bei knapp 8,5 Millionen Euro auch schon vor dem Löwen-Investment. Lassen sich die Löwen davon wie gewohnt abschrecken oder sind die Zahlen des Berliner Startups so stark, dass sie die Bewertung rechtfertigen?
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