Hinter Tämptästic aus der Höhle der Löwen steckt ein Tempeh-Startup, das mit seinem innovativen Ansatz die Welt der pflanzlichen Proteine revolutionieren und gleichzeitig zu einer nachhaltigeren Ernährung beitragen möchte. Im Kern steht die Idee, eine hochwertige, nährstoffreiche Alternative zu herkömmlichen Proteinquellen zu bieten, die nicht nur für Veganer und Vegetarier interessant ist. Während klassisches Tempeh oft ausschließlich auf Sojabohnen basiert, bietet Tämptästic eine breite Auswahl an Kombinationen mit Hülsenfrüchten und Getreidesorten an, um unterschiedliche Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse abzudecken. So gibt es Variationen, die auf verschiedenen Kombinationen von Erbsen, Kichererbsen, Quinoa und anderen Hülsenfrüchten basieren. Zudem wird auf jegliche künstliche Zusätze verzichtet, wodurch ein rein natürliches Produkt entsteht.
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Die Fermentation als Herzstück des Herstellungsprozesses ist nicht nur nachhaltig, sondern auch ressourcenschonend, da sie geringe Energiekosten verursacht und gleichzeitig zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen beitragen könnte. Das Produkt zielt darauf ab, den Konsum tierischer Proteine zu reduzieren, indem es eine schmackhafte und gut verträgliche Lösung präsentiert, die auf traditionellen Methoden der Fermentation basiert. Durch diesen Prozess werden Nährstoffe optimal erhalten und gleichzeitig die Verdauung gefördert, was insbesondere für Menschen mit empfindlichem Magen von Vorteil sein könnte.
Übersicht: Die Höhle der Löwen Produkte
Tämptästic – Kapitalgesuch bei DHDL
Jana Klauke und Luca Menke aus Borgentreich sind in der Höhle der Löwen auf der Suche nach Wachstumskapital in Höhe von insgesamt 40.000 Euro für Tämptästic, welches für Marketing und Vertrieb eingesetzt werden kann. Die Löwen bekommen im Gegenzug 10 Prozent der Firmenanteile geboten. Passende Investoren für das Startup könnten in der aktuellen Staffel die Löwen Tillmann Schulz, Nils Glagau und Ralf Dümmel sein. Der Firmenwert liegt mit 360.000 Euro absolut im Deal-Bereich.
| Pitch vom 16.09.2024 | |
| Gesuchtes Kapital: | 40.000 € |
| Angebotene Beteiligung: | 10% |
| Firmenwert vor Investition: | 360.000 € |
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Die Löwen erleben den Pitch von Tämptästic mit großer Neugierde, als Jana Klauke und Luca Menke sich durch das Urwald-Dickicht ins Studio schlagen. Das junge Unternehmen präsentiert sich als Vorreiter in der nachhaltigen Ernährung und erklärt, wie es mit seinen fermentierten Proteinprodukten aus Hülsenfrüchten eine gesunde und umweltfreundliche Alternative zu konventionellen Fleisch- und Sojaprodukten anbietet. Die Löwen erfahren, wie die Fermentation hilft, Nährstoffe zu bewahren, während gleichzeitig durch den Verzicht auf Soja eine größere Bandbreite an Konsumenten angesprochen wird, die sonst auf solche Produkte verzichten müssten. Nach der Präsentation dürfen die Löwen Tämptästic selbst probieren. Die verschiedenen Varianten, jede aus einer anderen Kombination von Hülsenfrüchten und Getreiden hergestellt, zeigen ihre Vielseitigkeit in Textur und Geschmack. Einige Löwen wirken überrascht von der Konsistenz, andere lassen sich Zeit, um das Aroma auf sich wirken zu lassen. Hat die Darbietung aber auch Appetit auf mehr gemacht – am Ende gar auf einen Deal?
Tempeh in der Küche: Ein vielseitiger Begleiter für die pflanzliche Ernährung
Tempeh hat sich in den letzten Jahren als beliebtes Lebensmittel in der pflanzlichen Küche etabliert. Ursprünglich in Indonesien beheimatet, ist Tempeh dort seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der täglichen Ernährung. Es wird traditionell aus fermentierten Sojabohnen hergestellt, wobei der Fermentationsprozess nicht nur für die feste, schnittfeste Konsistenz sorgt, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Inzwischen ist Tempeh auch international in den Küchen angekommen und überzeugt mit seiner Vielseitigkeit, seinem hohen Proteingehalt und der Fähigkeit, verschiedenste Aromen aufzunehmen. Es ist eine hervorragende Zutat für alle, die auf der Suche nach gesunden, pflanzlichen Alternativen sind.
Vielseitigkeit und Einsatzmöglichkeiten
Tempeh kann in einer Vielzahl von Gerichten eingesetzt werden, was es zu einem sehr flexiblen Produkt macht. Durch seine feste Textur lässt es sich leicht schneiden, würfeln oder zerbröseln, sodass es sich perfekt für die Zubereitung unterschiedlichster Gerichte eignet. Es kann gebraten, gedämpft, gegrillt oder gebacken werden und passt sich mühelos an verschiedene Geschmacksrichtungen an. Besonders beliebt ist Tempeh als Fleischersatz in Gerichten wie Pfannen- oder Wokgerichten, Salaten, Sandwiches oder Wraps. Auch als Belag für Bowls oder als Topping für Pizza findet Tempeh immer häufiger Verwendung. Sein nussiger, leicht herzhafter Geschmack harmoniert dabei hervorragend mit Marinaden, Gewürzen und Saucen, wodurch es sich sowohl für deftige als auch für süß-saure Speisen eignet.
Ein wesentlicher Aspekt bei der Zubereitung von Tempeh ist das Marinieren. Da Tempeh von Natur aus einen milden, eher neutralen Geschmack hat, eignet es sich hervorragend, um die Aromen von Gewürzen und Saucen aufzunehmen. Es empfiehlt sich, Tempeh vor der Zubereitung in einer würzigen Marinade einlegen zu lassen, um den Geschmack zu intensivieren. Häufig werden dafür Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft oder Sesamöl verwendet. Je nach gewünschtem Aroma können die Marinaden jedoch stark variieren – von asiatischen Varianten mit Chili und Sojasauce bis hin zu mediterranen Mischungen aus Olivenöl, Zitrone und Kräutern.
Der Gärungsprozess sorgt nicht nur für die besondere Konsistenz, sondern auch für eine hohe Nährstoffdichte. Tempeh ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Kalzium und Magnesium. Der Fermentationsprozess macht die enthaltenen Nährstoffe leichter verfügbar und könnte zur Verbesserung der Darmflora beitragen. Anders als Tofu, bei dem die Bohnen zu einer glatten Masse verarbeitet werden, bleiben bei Tempeh die ganzen Bohnen erhalten, was zu einer festeren und komplexeren Textur führt.
Tempeh als Proteinquelle und Fleischersatz
In der pflanzlichen Ernährung ist Tempeh ein geschätzter Eiweißlieferant. Mit etwa 20 Gramm Protein pro 100 Gramm gehört es zu den eiweißreichsten pflanzlichen Lebensmitteln. Dies macht es besonders attraktiv für Menschen, die eine vegetarische oder vegane Ernährungsweise verfolgen und dabei auf eine ausreichende Zufuhr von Proteinen achten. Auch Sportler und Menschen, die ihre Muskelmasse erhalten oder aufbauen möchten, greifen häufig auf Tempeh zurück. Darüber hinaus hat Tempeh im Vergleich zu Fleisch eine deutlich geringere Umweltbelastung, da es weniger Ressourcen wie Wasser und Land benötigt und zudem frei von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin ist.
Neben Soja kann Tempeh aus verschiedenen Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, Erbsen oder Bohnen hergestellt werden. Dies eröffnet noch mehr Möglichkeiten in der Küche und bietet zudem Alternativen für Menschen, die auf Soja verzichten möchten oder müssen. Jedes Tempeh-Produkt bringt seinen eigenen Geschmack und seine spezifischen Nährwerte mit sich, was die Vielseitigkeit dieses Lebensmittels weiter unterstreicht.
Tempeh ist ein vielseitiges, gesundes und umweltfreundliches Lebensmittel, das in der Küche auf vielfältige Weise eingesetzt werden kann. Ob als Fleischersatz, Proteinquelle oder einfach als interessante Zutat in Salaten oder Pfannengerichten – Tempeh überzeugt durch seinen hohen Nährstoffgehalt, seine einfache Zubereitung und seine Fähigkeit, Aromen aufzunehmen. Das Food-Startup Tämptästic fügt sich mit seinem Tempeh dabei nahtlos in das breite Sortiment der Höhle der Löwen Produkte ein, die in der Show regelmäßig kulinarisch ansprechende und nachhaltige Lösungen präsentieren. Mit seiner Kombination aus Geschmack, Textur und Nährwert ist Tempeh nicht nur für Veganer und Vegetarier eine Bereicherung, sondern auch für alle, die ihren Speiseplan um eine gesunde und nachhaltige Option erweitern möchten.
Die Höhle der Löwen vom 16.09.2024
Die Themen und Kapitalgesuche in der Sendung vom 16.09.2024 sind:
- Metorbike sucht 500.000 EUR für 17 Prozent Unternehmensanteile
- Vlace sucht 200.000 EUR für 10 Prozent Unternehmensanteile
- FiniBee sucht 100.000 EUR für 15 Prozent Unternehmensanteile
- Tämptästic sucht 40.000 EUR für 10 Prozent Unternehmensanteile
- Manti Manti sucht 500.000 EUR für 10 Prozent Unternehmensanteile
- Mit einem Wiederbesuch bei Hunderunde und Gomago
Ähnliche Kandidaten
Zu den beliebtesten und erfolgreichsten Teilnehmern in der Höhle der Löwen gehören die Food-Startups. Mit Frank Thelen gab es einen Löwen der sich im Laufe der Sendungen regelrecht auf dieses Segment spezialisierte. Seit seinem Weggang rücken die Löwen Nils Glagau und Dagmar Wöhrl mehr in diese Nische vor, aber auch Ralf Dümmel investiert oft in Essen. Bekannte Teilnehmer der Sendung sind die Gewürzmanufaktur Ankerkraut, das 3bears Porridge und die littlelunch-Suppen.
Zur Übersicht: | Alle Food-Startups
 „Die Höhle der Löwen“ Worauf es bei der Gründung ankommt und wie du den perfekten Investor findestBuch zur Sendung von #DHDL Startup-Coach Ruth Cremer |
 „Die Startup-Gang: Unser größtes Abenteuer – von der Idee zum Erfolg“Das neue Kinderbuch von Carsten Maschmeyer |
 „Erfolgreich Unternehmen Gründen“ vom Berater der Kandidaten aus „Die Höhle der Löwen“Buch zur Sendung von #DHDL Startup-Coach Felix Thönnessen |
 Das Brettspiel zur Sendung„Die Höhle der Löwen“ 3-6 Spieler ab 12 Jahren | von Noris Spiele |
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