Ein neuer Aperitif betritt mit La Cascara das Studio der Höhle der Löwen. Er verwendet das bisher ungenutzte Fruchtfleisch der Kaffeekirsche, genannt Cascara, um einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen, der an Hagebutte, Orange oder würzigen Honig erinnert. Diese Innovation zielt darauf ab, nicht nur ein köstliches Getränk anzubieten, sondern auch eine nachhaltige Lösung zu bieten und regionalen Kaffeefarmen zusätzliches Einkommen ermöglichen. Im Gegensatz zu vielen herkömmlichen Aperitifs enthält LACASCARA keine künstlichen Zusatzstoffe und wird in einem besonders schonenden Herstellungsverfahren produziert, das die Farbe und die charakteristischen Aromen aus den Früchten extrahiert. Der Aperitif kann pur genossen oder für verschiedene Mixgetränke wie LACASCARA Spritz oder LACASCARA Tonic verwendet werden.
  La Cascara Aperitif und SpritzAus der roten Kaffeekirsche Teilnehmer bei „Die Höhle der Löwen“ Staffel 15 |
Die Auszeichnungen von LACASCARA bei renommierten Veranstaltungen wie dem DLG International Award und der European Spirits Trophy unterstreichen seine Qualität und seinen Geschmack. Erhältlich in 500-Milliliter-Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 16% vol., ist LACASCARA ein fruchtig-herber Likör, der die exotischen Aromen von Cascara, Grapefruits und Himbeeren perfekt kombiniert. Zusätzlich bietet das Unternehmen eine praktische 200ml-Flasche für den sofortigen Genuss von LACASCARA Spritz an. Durch ihre Mission, eine natürliche und hochwertige Alternative auf dem Markt zu etablieren, streben Lisah und Constantin danach, nicht nur Gaumen zu verwöhnen, sondern auch positive Auswirkungen auf die Umwelt und die Gemeinschaft zu erzielen, indem sie die ungenutzten Ressourcen der Kaffeeproduktion nutzen.
Übersicht: Die Höhle der Löwen Produkte
La Cascara – Kapitalgesuch bei DHDL
Lisah Dietrich und Constantin Müller aus Wiesbaden sind in der Höhle der Löwen auf der Suche nach Wachstumskapital in Höhe von insgesamt 110.000 Euro für La Cascara, welches für Einstieg in den Handel eingesetzt werden kann. Die Löwen bekommen im Gegenzug 25 Prozent der Firmenanteile geboten. Passende Investoren für das Startup könnten in der aktuellen Staffel die Löwen Tillmann Schulz, Dagmar Wöhrl und Nils Glagau sein. Der Firmenwert liegt mit 330.000 Euro absolut im Deal-Bereich.
| Pitch vom 15.04.2024 | |
| Gesuchtes Kapital: | 110.000 € |
| Angebotene Beteiligung: | 25% |
| Firmenwert vor Investition: | 330.000 € |
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In einer der jüngsten Episoden von „Die Höhle der Löwen“ begeben sich die Investoren auf eine kulinarische Reise, als sie den innovativen Aperitif von Lisah Dietrich und Constantin Müller, La Cascara, verkosteten. Die Gründer präsentierten den Löwen stolz ihr Produkt, das aus dem bislang ungenutzten Fruchtfleisch der Kaffeekirsche hergestellt wird. Lisah und Constantin erklärten voller Passion die Herkunft und den einzigartigen Geschmack ihres Aperitifs und stellen die Nachhaltigkeitsaspekte ihres Unternehmens vor, welches den Kaffeefarmen zusätzliches Einkommen verschaffen soll, indem es die Cascara nutzt, die bisher oft verschwendet wurde. Nach der Verkostung diskutierten die Löwen intensiv über eine mögliche Investition in La Cascara. Sie erkannten das Potenzial des Produkts auf dem Markt und die Möglichkeit, das wachsende Interesse an nachhaltigen und hochwertigen Aperitifs zu bedienen. Exotische Getränke und Foodvariationen am Markt zu etablieren, ist allerdings gar nicht so einfach und erfordert, die Menschen zunächst aufzuklären und neugierig zu machen.
Die Kaffeekirsche
Während Millionen von Menschen jeden Tag ihren Kaffee genießen, wissen nur wenige, dass die Quelle dieses geliebten Getränks weit mehr als nur die Bohne umfasst. Die Kaffeekirsche, die das Zuhause der Kaffeebohne ist, birgt eine reiche kulinarische Bedeutung, die oft übersehen wird. Die Kaffeekirsche besteht aus mehreren Schichten: der äußeren Haut, dem Fruchtfleisch und der inneren Bohne. Das Fruchtfleisch, auch als Cascara bekannt, war lange Zeit eine Nebenprodukt der Kaffeeproduktion und wurde häufig als Abfall entsorgt. Doch in den letzten Jahren hat Cascara eine Renaissance erlebt und wird zunehmend für ihre kulinarischen Qualitäten geschätzt.
Eines der faszinierendsten Merkmale der Cascara ist ihr einzigartiger Geschmack. Mit Aromen, die von süßen Beeren bis zu würzigem Honig reichen, bietet sie eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen, die weit über den traditionellen Kaffeegeschmack hinausgehen. In einigen Kulturen wird Cascara bereits seit Jahrhunderten als Tee konsumiert, wobei ihre natürliche Süße und ihr belebendes Aroma geschätzt werden. Doch Cascara hat auch in der modernen Küche an Bedeutung gewonnen. Von der Verwendung in Cocktails und Aperitifs bis hin zu Desserts und Gebäck hat Cascara als vielseitige Zutat Einzug in die kulinarische Welt gehalten. Ihre lebendigen Farben und Aromen verleihen jedem Gericht eine einzigartige Note und machen sie zu einem innovativen Bestandteil für Köche und Barkeeper auf der ganzen Welt.
Neben ihrem geschmacklichen Reichtum bietet Cascara auch ökologische Vorteile. Durch die Verwertung der gesamten Kaffeekirsche wird nicht nur Abfall vermieden, sondern auch zusätzliches Einkommen für Kaffeefarmen geschaffen. Dies trägt zur Förderung nachhaltiger Praktiken in der Kaffeeproduktion bei und unterstützt lokale Gemeinschaften in den Anbauregionen. In einer Welt, die zunehmend nach nachhaltigen und innovativen Lösungen sucht, ist die Kaffeekirsche somit ein gutes Beispiel für die Wertschätzung und Nutzung natürlicher Ressourcen. Ihre kulinarische Vielseitigkeit und ihre positiven Auswirkungen auf die Umwelt machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil der globalen Küche. Es ist an der Zeit, dass wir die Kaffeekirsche nicht nur als Nebenprodukt des Kaffees betrachten, sondern als eigenständige und wertvolle Zutat, die unsere kulinarische Welt bereichert.
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| La Cascara Aperitif und Spritz Aus der roten Kaffeekirsche Teilnehmer bei „Die Höhle der Löwen“ Staffel 15 |
Die Höhle der Löwen vom 15.04.2024
Die Themen und Kapitalgesuche in der Sendung vom 15.04.2024 sind:
- STEINER’s sucht 300.000 EUR für 10 Prozent Unternehmensanteile
- Multibex sucht 150.000 EUR für 25 Prozent Unternehmensanteile
- Pee & Bob sucht 30.000 EUR für 10 Prozent Unternehmensanteile
- La Cascara sucht 110.000 EUR für 25 Prozent Unternehmensanteile
- YoYo.TIPS sucht 120.000 EUR für 15 Prozent Unternehmensanteile
- Mit einem Update zu KitchBo
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