Ein neuer Ansatz im Kaffeeersatzmarkt taucht mit ROOTERY aus der Sendung Die Höhle der Löwen auf und stellt die gewohnte Rohstoffbasis des beliebten Heißgetränks infrage. Hinter dem Konzept steckt die Idee, Kaffeeerlebnis neu zu denken und gleichzeitig mehrere ökologische sowie soziale Baustellen anzugehen. Der klassische Kaffeeanbau steht seit Jahren wegen langen Transportwegen, schwankender Ernten und sozialer Ungleichgewichte in der Kritik. ROOTERY setzt genau dort an und entwickelt eine Alternative, die ohne die üblichen Rohstoffe auskommt. Stattdessen basiert das Getränk auf Zichorie aus europäischem Anbau. Dadurch verkürzen sich Lieferketten deutlich, während landwirtschaftliche Flächen anders genutzt werden können. Gleichzeitig bleibt das typische Erlebnis aus Maschine, Tasse und Röstaroma erhalten – allerdings auf einer völlig anderen Grundlage.
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 Nylam Schutz-Spray für StrumpfhosenGeeignet für Strumpfhosen mit 15-40 DEN Teilnehmer bei „Die Höhle der Löwen“ Staffel 19 |
Das Sortiment konzentriert sich auf Kapselprodukte für gängige Kaffeemaschinen, die geschmacklich an bekannte Varianten wie Espresso oder Lungo angelehnt sind. Ein Beispiel ist die Sorte „BEANFREE Lungo Organic“, die aus Bio-Zichoriengranulat hergestellt wird und von Natur aus kein Koffein enthält. Jede Packung umfasst zehn Kapseln und richtet sich an Menschen, die eine Alternative zum klassischen Kaffee oder nach einer modernen Zubereitungsform für ihren Kaffeeersatz suchen. Neben dem Getränk selbst gehört auch ein soziales Element zum Konzept: Nach Angaben des Startups soll pro verkaufter Packung eine Mahlzeit für ein bedürftiges Kind finanziert werden. ROOTERY verbindet damit Genuss, kurze Lieferketten und ein soziales Engagement in einem Produkt, das bewusst anders gedacht ist als herkömmlicher Kaffee.
Übersicht: Die Höhle der Löwen Produkte
ROOTERY – Kapitalgesuch bei DHDL
Angelina Widmann aus Reitdorf in Österreich ist in der Höhle der Löwen auf der Suche nach Wachstumskapital in Höhe von insgesamt 85.000 Euro für ROOTERY, welches für Marketing und Vertrieb eingesetzt werden kann. Die Löwen bekommen im Gegenzug 25 Prozent der Firmenanteile geboten. Passende Investoren für das Startup könnten in der aktuellen Staffel die Löwen Jenna Ensthaler, Dagmar Wöhrl, Ralf Dümmel und Frank Thelen sein. Der Firmenwert liegt mit 255.000 Euro absolut im Deal-Bereich.
| Pitch vom 23.03.2026 | |
| Gesuchtes Kapital: | 85.000 € |
| Angebotene Beteiligung: | 25% |
| Firmenwert vor Investition: | 255.000 € |
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Im Studio der Gründershow Die Höhle der Löwen präsentiert Angelina Widmann das Konzept hinter ROOTERY und stellt eine Idee vor, die mit gewohnten Erwartungen rund um Kaffee bricht. Während der Pitch läuft, wird schnell klar, dass hier ein alternatives Heißgetränk im Mittelpunkt steht, das bewusst auf klassische Kaffeerohstoffe verzichtet und stattdessen auf Zichorie setzt, eine Pflanze, die in der Ersatzkaffee-Branche schon lange Tradition hat. Die Gründerin erklärt den Hintergrund: Lange Transportwege, ökologische Belastungen durch Plantagenwirtschaft und soziale Herausforderungen im globalen Kaffeehandel liefern die Motivation, eine andere Lösung zu entwickeln. ROOTERY positioniert sich genau an dieser Schnittstelle und zeigt, wie ein vertrautes Getränkeerlebnis entstehen kann, obwohl der übliche Rohstoff komplett ersetzt wird. Damit rückt nicht nur der Geschmack, sondern auch die Herkunft der Zutaten und die Struktur der Lieferketten stärker in den Fokus.
| After Inject Kosmetik mit Botulin-Komplex Formuliert gegen Zeichen der Hautalterung Teilnehmer bei „Die Höhle der Löwen“ Staffel 19 |
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Während des Pitches bereitet die Kapselmaschine die Getränke direkt vor Ort zu, sodass die Investoren das Produkt selbst probieren können. Die Basis der kaffeekapsel-ähnlichen Kapseln bildet ein Granulat aus Zichorie, das nach Angaben des Startups aus europäischem Bio-Anbau stammt und von Natur aus kein Koffein enthält. Beim Verkosten steht vor allem das Aroma im Mittelpunkt, das laut Präsentation an klassische Röstnoten erinnern soll, gleichzeitig aber eigene Nuancen mitbringt. Während die Tassen geleert werden, entsteht im Studio eine Diskussion darüber, wie weit sich vertraute Genussmomente neu denken lassen, wenn Rohstoffe, Lieferketten und gesellschaftliche Aspekte anders organisiert werden.
Wie Ersatzprodukte für Kaffee zunehmend an Bedeutung gewinnen
Kaffee gehört weltweit zu den meistkonsumierten Getränken. Gleichzeitig wächst seit einigen Jahren das Interesse an Alternativen, die ohne klassische Kaffeebohnen auskommen. Diese Ersatzprodukte orientieren sich geschmacklich oder funktional am bekannten Heißgetränk, basieren jedoch auf völlig anderen Rohstoffen. Gründe für diese Entwicklung liegen in veränderten Ernährungsgewohnheiten, gesundheitlichen Überlegungen, Nachhaltigkeitsfragen und dem Wunsch nach koffeinfreien Optionen.
Der Markt für Kaffee-Alternativen ist vielfältig und reicht von traditionellen Getränken mit jahrhundertelanger Geschichte bis hin zu neu entwickelten Produkten aus Startups und Lebensmitteltechnologie. Während manche Varianten bewusst das Aroma von Kaffee imitieren, verfolgen andere einen eigenen geschmacklichen Ansatz und werden eher als alternative Heißgetränke verstanden.
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Historische Entwicklung von Kaffee-Ersatz
Kaffee-Ersatzprodukte sind kein neues Phänomen. Bereits im 18. und 19. Jahrhundert entstanden zahlreiche Alternativen, häufig aus wirtschaftlichen oder politischen Gründen. In Zeiten von Handelsbeschränkungen, Kriegen oder Preisschwankungen wurde nach lokalen Rohstoffen gesucht, die sich rösten und zu einem ähnlichen Getränk verarbeiten lassen. Besonders verbreitet waren damals Zichorienkaffee, Malzkaffee oder Mischungen aus Getreide und Wurzeln. Diese Produkte konnten regional angebaut werden und boten eine kostengünstige Alternative zum importierten Kaffee. In vielen europäischen Ländern etablierte sich daraus eine eigenständige Getränkekultur, die teilweise bis heute fortbesteht.
Typische Rohstoffe für Kaffee-Alternativen
Kaffeeersatz basiert auf verschiedenen pflanzlichen Rohstoffen, die nach dem Rösten ein aromatisches, dunkles Getränk ergeben können. Die Auswahl der Zutaten beeinflusst sowohl Geschmack als auch Nährstoffprofil.
Häufig verwendete Bestandteile sind:
- Zichorienwurzel
- Gerste oder andere Getreidesorten
- Roggen oder Weizenmalz
- Lupinen
- Dattelkerne
- Feigen
- Eicheln
Durch Rösten und Mahlen entstehen aromatische Verbindungen, die dem Getränk eine gewisse Nähe zu Kaffee verleihen. Gleichzeitig behalten viele dieser Zutaten ihre eigenen geschmacklichen Eigenschaften, wodurch sich deutliche Unterschiede zum klassischen Kaffee ergeben.
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Koffeinfreie Alternativen als wichtiger Trend
Ein zentraler Vorteil vieler Kaffee-Ersatzprodukte liegt im natürlichen Verzicht auf Koffein. Für Menschen mit empfindlichem Magen, Schlafproblemen oder eingeschränkter Koffeinverträglichkeit können solche Getränke eine interessante Option darstellen. Anders als entkoffeinierter Kaffee entstehen diese Alternativen ohne chemische Entkoffeinierungsprozesse.
Auch in der Schwangerschaft oder bei bestimmten Ernährungsweisen greifen Konsumenten gelegentlich auf koffeinfreie Heißgetränke zurück. Der Fokus liegt dabei häufig weniger auf einer exakten Nachahmung von Kaffee, sondern eher auf einem ähnlichen Ritual: ein warmes Getränk aus der Tasse mit kräftigem Aroma.
Nachhaltigkeitsaspekte im Vergleich zum klassischen Kaffee
Der weltweite Kaffeeanbau steht zunehmend im Fokus von Nachhaltigkeitsdebatten. Faktoren wie steigende Temperaturen, Wasserverbrauch, Monokulturen und soziale Bedingungen auf Plantagen werden regelmäßig diskutiert. Ersatzprodukte versuchen teilweise, diese Herausforderungen zu umgehen, indem sie auf Rohstoffe aus regionalem oder europäischem Anbau setzen. Kurze Transportwege, alternative landwirtschaftliche Strukturen und geringere Abhängigkeit von tropischen Anbaugebieten können in einigen Konzepten eine Rolle spielen. Gleichzeitig hängt die tatsächliche Umweltbilanz stark von Anbaumethoden, Verarbeitung und Verpackung ab.
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Moderne Produktkonzepte und Innovationen
Neben traditionellen Getreidekaffees entstehen zunehmend innovative Produktideen. Einige Hersteller entwickeln neue Röstverfahren, um bestimmte Aromaprofile zu erzeugen. Andere arbeiten mit Fermentationsprozessen oder speziellen Mischungen aus Pflanzenstoffen, um ein komplexeres Geschmackserlebnis zu erreichen. Ein weiterer Trend liegt in der Integration moderner Zubereitungssysteme. Einige Anbieter entwickeln Alternativen, die in Kapselmaschinen oder anderen Kaffeesystemen verwendet werden können. Dadurch bleibt das gewohnte Nutzungserlebnis erhalten, während der Rohstoff des Getränks verändert wird.
Geschmackliche Unterschiede und sensorische Wahrnehmung
Obwohl viele Kaffee-Ersatzprodukte geröstete Noten besitzen, unterscheiden sie sich sensorisch deutlich vom klassischen Kaffee. Zichorie kann beispielsweise leicht karamellige oder erdige Nuancen entwickeln, während Getreidekaffee oft eine mild-malzige Note besitzt. Die Wahrnehmung hängt stark von individuellen Erwartungen ab. Konsumenten, die ein möglichst ähnliches Aroma wie bei Kaffee erwarten, reagieren teilweise sensibler auf Unterschiede. Wer das Getränk eher als eigenständige Alternative betrachtet, nimmt die Geschmacksprofile häufig positiver wahr.
Marktentwicklung und Konsumtrends
Der Markt für Kaffee-Alternativen wächst vor allem im Umfeld von nachhaltiger Ernährung, pflanzenbasierter Lebensmittelproduktion und funktionalen Getränken. Gleichzeitig bleibt Kaffee selbst eines der dominierenden Getränke weltweit. Ersatzprodukte entwickeln sich daher eher als Ergänzung als als vollständiger Ersatz. Besonders im Bereich Startups entstehen regelmäßig neue Konzepte, die klassische Zutaten mit moderner Lebensmitteltechnologie verbinden. Dadurch erweitert sich das Angebot kontinuierlich und spricht unterschiedliche Zielgruppen an – von koffeinbewussten Konsumenten bis zu Menschen, die gezielt nach nachhaltigen Getränken suchen.
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In diesem Umfeld taucht mit ROOTERY ein Konzept auf, das die Idee von Kaffeeersatz in ein modernes Format überträgt. Das Startup, bekannt aus der TV-Sendung Die Höhle der Löwen, setzt auf ein Getränk aus gerösteter Zichorie und richtet sich damit an Menschen, die den typischen Kaffeemoment schätzen, gleichzeitig aber auf klassische Bohnen verzichten möchten. Durch die Verwendung europäischer Rohstoffe rückt zudem die Frage nach Transportwegen und landwirtschaftlichen Strukturen stärker in den Fokus. Damit steht ROOTERY beispielhaft für eine neue Generation von Ersatzprodukten, die nicht nur historische Rezepte aufgreifen, sondern sie technologisch weiterentwickeln und an heutige Konsumgewohnheiten anpassen.
Innerhalb der bekannten Gründershow reiht sich das Konzept in eine Reihe von Innovationen ein, die alltägliche Lebensmittel neu denken. Während viele Projekte aus der Sendung auf Snacks, Küchenhelfer oder nachhaltige Konsumgüter setzen, bringt ROOTERY eine ungewöhnliche Perspektive in den Getränkemarkt ein. Wer sich für ähnliche Innovationen interessiert, stößt im Umfeld der Fernsehsendung regelmäßig auf weitere Ideen und Konzepte rund um Ernährung, Haushalt und Lifestyle. Eine Übersicht über bekannte Höhle der Löwen Produkte zeigt, wie breit das Spektrum an Startups inzwischen geworden ist und welche unterschiedlichen Ansätze dort vorgestellt werden.
Die Höhle der Löwen vom 23.03.2026
Die Themen und Kapitalgesuche in der Sendung vom 23.03.2026 sind:
- After Inject sucht 200.000 EUR für 10 Prozent Unternehmensanteile
- Nylam sucht 100.000 EUR für 30 Prozent Unternehmensanteile
- ROOTERY sucht 85.000 EUR für 25 Prozent Unternehmensanteile
- ANABOX smart sucht 180.000 EUR für 15 Prozent Unternehmensanteile
- Muntis Butterboard sucht 30.000 EUR für 15 Prozent Unternehmensanteile
- Brot-Stöcki sucht 10.000 EUR für 13 Prozent Unternehmensanteile
- Wiederbesuch bei den beliebten Höhle der Löwen Produkten der letzten Staffeln. In dieser Folge wieder mit dabei: Finanzguru, KassenKompass und Mamaye
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